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母乳低聚糖(HMOs)是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖,由5个基本糖单元组成:D-葡萄糖(Glc)、D-半乳糖(Gal)、N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)、L-岩藻糖(Fuc)和唾液酸(Sia)。
抗生素,是指由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物,是一种能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。按照其化学结构,抗生素可以分为:喹诺酮类抗生素、β-内酰胺类抗生素、大环内酯类、氨基糖苷类抗生素等。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,是人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。
饱和脂肪酸(Saturated fatty acid),指不含不饱和双键的脂肪酸,是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。
维生素K属脂溶性维生素,又叫凝血维生素。包括K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是天然存在的,属于脂溶性维生素;而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。四种维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。 维生素K1,又名植物甲萘醌、叶绿基甲萘醌、叶绿醌(phylloquinone);维生素K2也叫甲基萘醌(Menaquinone);维生素K3,又名甲萘醌(Menadione)。
维生素E是有8种形式的脂溶性维生素,为一重要的抗氧化剂。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物,即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚,α-生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素E形式。
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